目前還是有很多公司自己經(jīng)營食堂，但不知道一個(gè)新的特產(chǎn)食堂承包出現(xiàn)了，公司自營食堂增加了公司在人力、原材料采購、食堂管理等環(huán)節(jié)的開支，一年到頭都是一筆不小的開銷。那么公司自己經(jīng)營食堂和外包給特產(chǎn)食堂承包，有什么區(qū)別，哪一個(gè)能節(jié)省更多的開支，才是企業(yè)更明智的選擇。
眾所周知，一個(gè)企業(yè)的飲食質(zhì)量直接影響到員工的積極性和企業(yè)的生產(chǎn)效率。要想讓所有員工全身心投入到生產(chǎn)經(jīng)營中，就要營造一種賓至如歸的感覺和企業(yè)的溫暖，為他們提供科學(xué)的用餐計(jì)劃。
企業(yè)優(yōu)勢(shì)食堂承包:食堂承包公司有專門的培訓(xùn)和管理體系，可以在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中不斷完善；統(tǒng)一采購配送，形成規(guī)模化、精致化采購，降低原材料成本，保證原材料質(zhì)量。
對(duì)于公司來說，不需要成立專門的部門來管理食堂，既節(jié)省了人力，又保證了食品安全和服務(wù)質(zhì)量。個(gè)體戶不容易管理，也沒有專門的廚師能把菜做得好吃。
近年來，越來越多的企事業(yè)單位都選擇和的食材供應(yīng)公司合作，由他們?cè)丛床粩嗟墓?yīng)食材。食材供應(yīng)，顧名思義就是把食堂所需食材按時(shí)準(zhǔn)確無誤的運(yùn)送到地點(diǎn)。這里其實(shí)包含了兩個(gè)要點(diǎn)，一是供應(yīng)，二是運(yùn)輸，這兩個(gè)方面也是食材供應(yīng)中應(yīng)該嚴(yán)格把控的兩大要點(diǎn)。 首先我們來說下供應(yīng)。供應(yīng)這個(gè)問題說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說難比較難。往簡(jiǎn)單了說，就是將食堂所需食材按時(shí)配送到地點(diǎn)就可以了。但是，如果僅僅這么簡(jiǎn)單，那為什么還有選擇讓的食材供應(yīng)商來完成這件事呢，顯然它并不簡(jiǎn)單。食材供應(yīng)，一定要選擇新鮮安全的食材，這樣才能確保制作出來的菜品更新鮮，更有營養(yǎng)。另外，供應(yīng)要及時(shí)，也就是說不能耽誤事，如果耽誤了使用，那就沒什么意義了。 其次我們來說下運(yùn)輸。食材的運(yùn)輸一定要確保其新鮮程度，選好的食材，新鮮程度也夠，如果在運(yùn)輸過程中，因?yàn)檫\(yùn)輸不當(dāng)，造成新鮮食材的破壞，那即使這種食材準(zhǔn)時(shí)運(yùn)輸?shù)搅说攸c(diǎn)，那也是失敗的。食材供應(yīng)中的運(yùn)輸，要求在確保食材新鮮安全的情況下，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)配送到地點(diǎn)。那這樣一來，就大大提高了運(yùn)輸?shù)碾y度，這要求在運(yùn)輸前做好相關(guān)工作，包括路線、時(shí)間規(guī)劃，應(yīng)急預(yù)案等等。做好這些才能更好的完成運(yùn)輸工作。
什么是快餐配送
快餐配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，快餐配送根據(jù)客戶要求，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設(shè)食品配送行為。
快餐配送出現(xiàn)的原因
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價(jià)格與食多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時(shí)間。
三、快餐配送適用人群快餐配送主要針對(duì)：工人，學(xué)生，公司職員等。
四、快餐配送的市場(chǎng)
隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，快餐配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達(dá)2000億，其中快餐量的三分之一，可見快餐配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機(jī)。
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